國際金融報
秦銘蔚
2025-05-06 19:39
記者從港股上市公司呷哺集團獲悉，5月1日至5日，呷哺呷哺整體營收同比增長18.85%，北京核心商圈門店增長超31%，新開北京定慧里門店單日營業(yè)額突破5萬元。旗下品牌湊湊火鍋同步發(fā)力，茶香鍋底、限定海鮮新品及包間服務(wù)拉動消費升級，旅游城市與一線近郊門店表現(xiàn)尤為突出，印證假日消費半徑擴大趨勢。
具體來看，“五一”假期期間，呷哺呷哺通過產(chǎn)品服務(wù)及特色營銷活動實現(xiàn)營收顯著增長。數(shù)據(jù)顯示，今年5月1日至5月5日整體營收比2024年增長18.85%，其中“呷哺禮品卡”銷售額達1886.5萬元，顯示出餐飲消費市場活力。
呷哺集團相關(guān)負責(zé)人表示，北京作為核心市場表現(xiàn)尤為突出，重點商圈門店營收同比增長31.06%。雙人套餐、香辣牛油鍋底及茶米茶飲品持續(xù)熱銷，新推出的“人氣牛羊雙鮮雙人餐”憑借高性價比成為消費者首選，特色炸食與甜品因社交屬性獲得年輕群體青睞。配合假期推出的“沁香柚子鹽鍋”與“春韻梅香肉”兩款新品市場反響熱烈，部分門店出現(xiàn)供不應(yīng)求現(xiàn)象。
在餐飲消費市場持續(xù)復(fù)蘇的背景下，呷哺呷哺門店也迎來穩(wěn)健擴張。呷哺呷哺方面表示，2025年計劃新開80家門店，截至4月底已完成24家新店布局及11家餐廳升級改造。
“五一”假期期間，呷哺集團旗下品牌湊湊火鍋全國門店經(jīng)營呈現(xiàn)穩(wěn)健態(tài)勢，假期期間，日均營業(yè)額達到平日周末水平，單日業(yè)績約為非假期的3倍，顯示出假日消費的強勁動力。
湊湊方面表示，新品延續(xù)了湊湊“三星價格五星享受”的價值主張，通過打造獨特的產(chǎn)品體驗，在餐飲行業(yè)激烈競爭中持續(xù)贏得消費者認可。數(shù)據(jù)顯示，湊湊假期期間包間使用率為飽和狀態(tài)，其中配備“奔馳鍋”的包間服務(wù)尤其受到家庭及團體客群歡迎。
從區(qū)域表現(xiàn)來看，山東、珠海、太原等旅游城市門店業(yè)績表現(xiàn)突出，而北京、上海等一線城市消費呈現(xiàn)新趨勢——消費者更傾向前往近郊門店就餐，導(dǎo)致傳統(tǒng)市區(qū)門店客流量受到一定影響，這一現(xiàn)象反映出假日消費半徑擴大的新特征。
